خانه / همه مطالب / آشپزی / دسر ها / دسر شکلاتی با طعم بهارنارنج

دسر شکلاتی با طعم بهارنارنج

دسر شکلاتی با طعم بهارنارنج

دسر شکلاتی با طعم بهارنارنج

سرویس آشپزی مجله فارسی پرمگ : دسری پر مایه در ظروفی کوچک، با طعم بهار نارنج برای ابراز لطف بی حد و اندازه به شما برایتان آموزش داده ایم. امیدواریم درست کنید و لذت ببرید.

مواد لازم جهت تهیه:

  • شکلات خالص : ۲۲۵ گرم
  • تخم مرغ , زرده و سفیده از هم جدا شده : ۴ عدد
  • شکر دانه ریز : ۷۵ گرم
  • خامه پرچرب : ۴ قاشق غذاخوری
  • عرق بهار نارنج : مقداری

مواد لازم جهت تزیین:

  • خامه فرم گرفته : مقدار کمی
  • شکلات با اشکال گوناگون: مقداری

طرز تهیه:

۱. شکلات را آب نمایید و بگذارید کمی خنک شود.

۲. زرده های تخم مرغ را با شکر دانه ریز داخل کاسه ای بریزید و بزیند تا کرم رنگ شود و حالت پفی پیدا نماید . این کار با همزن برقی به مدت ۵ دقیقه طول خواهد کشید و با همزن دستی کمی بیشتر وقت خواهد برد .

۳. شکلات را به تدریج اضافه نمایید و خوب هم بزنید . سپس عرق بهارنارنج و خامه پرچرب را بیافزایید و هم بزنید .

۴. سفیده های تخم مرغ را در کاسه ای کاملا تمیز بریزید و آنقدر با همزن بزیند تا سفت شود . سپس سفیده ها را در دو مرحله به مخلوط شکلات اضافه نمایید و هم بزنید . مخلوط آماده شده را در شش کاسه دسر خوری یا شش ظرف یک نفره مخصوص سرو به نسبت مساوی تقسیم نمایید و بگذارید حداقل به مدت دو ساعت خنک شود .

۵. قبل ازسرو , آن را با کمی خامه فرم گرفته و شکلات های کوچک در اشکال مختلف تزیین نمایید .

همچنین بخوانید :   طرز تهیه پیتزا بدون فر

توصیه سرآشپز :

از تمیز و چرب نبودن کاسه ای که سفیده های تخم مرغ را در آن می زنید, مطمئن شوید. وجود کمترین ذره روغن, نمی گذارد هوا میان مواد قرار گیرد و در نتیجه خوب پف نماید. هر شی خارجی در این مخلوط, حباب های هوا را می شکند و مانع از پخت خوب و پف نمودن کیک می شود.


به این مطلب امتیاز بدهید
رای منفیرای مثبت

رای دهندگان: 0 نفر , کل امتیاز :0


Loading...





همچنین ببینید

طرز تهیه دسر موز با روکش شکلات

طرز تهیه دسر موز با روکش شکلات

طرز تهیه دسر موز با روکش شکلات   آشپزی ، پرمگ ؛ هیچ چیز مانند …

دیدگاه بگذارید

اولین نفری باشید که دیدگاه میگذارد

avatar
wpDiscuz
error: محتوا محافظت شده می باشد