خانه / همه مطالب / آشپزی / انواع ساندویچ / طرز تهيه سوسيس و كالباس خانگي

طرز تهيه سوسيس و كالباس خانگي

با توجه به غیر بهداشتی بودن برخی از کارخانه های سوسیس سازی تصمیم گرفتیم در مجله فارسی پرمگ مطلبی منتشر کنیم تحت عنوان ساخت سوسیس و کالباس در منزل ، امیدواریم که از سوسیسی که خودتان میسازید راضی باشید

طرز تهيه سوسيس و كالباس خانگي سالم و مقوي
طرز تهيه سوسيس و كالباس خانگي سالم و مقوي

 

آموزش سوسیس و کالباس خونگی برای عزیزانی که میدونن

انواع بازاری این خوراکی سالم و بهداشتی نیستن!

مواد لازم :

گوشت مرغ چرخ کرده نیم کیلو

گوشت قرمزچرخ کرده نیم کیلو

قارچ ریز ۱۰۰ گرم

هویج ۱ عدد

مغز پسته ۵۰ گرم

سیر ۴ حبه

زرده تخم مرغ ۳ عدد

آرد ۳ قاشق غذاخوری

روغن مایع ۳ قاشق غذاخوری

آب سرد نصف لیوان

نمک ۱ قاشق مرباخوری

فلفل سیاه نصف قاشق مرباخوری

تخم گشنیز نصف قاشق مرباخوری

زنجبیل نصف قاشق مرباخوری

دارچین یک چهارم قاشق مرباخوری

هل نصف قاشق مرباخوری

میخک ۳ عدد

جوز هندی یک چهارم قاشق مرباخوری

آویشن نصف قاشق مرباخوری

*******************************************

طرز تهیه :

ادویه ها رو با نمک و آرد  مخلوط کنین

مرغ و گوشت قرمز رو به همراه سیر با دنده ریز چرخ گوشت چرخ کنین.

تخم مرغ و روغن رو توی مخلوط کن بریزین و بعد  گوشت ها رو ،

بعد همه مواد خشک رو ،

  توی این مرحله نصف لیوان آب سرد  رو اضافه کنین

قارچ،هویج و مغز پسته هارو ورقه کنین و با مواد بالا خوب مخلوط کنین.

طرز تهيه سوسيس و كالباس خانگي
طرز تهيه سوسيس و كالباس خانگي

 

از خمیر به اندازه یه پرتقال روی ورق سلوفون بریزین

چند دور بپیچینش و دو سرش رو با نخ قنادی یا سیم گره بزنین.

(خیلی با دقت و محکم تا آب به داخلش نفوذ نکنه )

طرز تهيه سوسيس و كالباس خانگي
طرز تهيه سوسيس و كالباس خانگي

 

کالباس هارو به مدت ۴۵ دقیقه الی ۱ ساعت توی آب در حال جوش بذارین

بعد از این مدت رول ها رو ۲۰ دقیقه توی آب خیلی سرد قرار بدین

  و بعد ۲۴ ساعت توی یخچال و بعدشم کالباس سالم و بهداشتی شما آماده ست.

طرز تهيه سوسيس و كالباس خانگي
طرز تهيه سوسيس و كالباس خانگي

نکته:

اگه دوست دارین رنگ کالباس کالباسی باشه!

کمی آب لبوی پخته به خمیرتون اضاقه کنین.

برای موندگاری بیشتر کالباس یه قرص ویتامین ث رو توی کمی آب حل کنین

و به خمیر اضافه کنین!


به این مطلب امتیاز بدهید
رای منفیرای مثبت

رای دهندگان: 0 نفر , کل امتیاز :0


Loading...





دیدگاه بگذارید

اولین نفری باشید که دیدگاه میگذارد

avatar
wpDiscuz
کانال مجله پرمگ در تلگرام